繹史飲食（飲食）

調理・食材に関する語

• （爾雅より）肉や魚を切ることを表す語（脫・斮）、羹・鮨・醢・臡（肉や魚を用いた料理の呼称）、瓜・桃・棗・梨などの果実の下処理を表す語、菜の総称（䔩）などを列挙する。
• （爾雅より）食物が傷んだ状態を表す語（餀・餯・饐・餲など、味や状態の変化に応じた呼び分け）を記す。

調理法・食習慣の地域差

• （方言より）麦を練った食を「餥」「飵」など地域（陳楚・秦晋）によって呼び方が異なること、煮る・炊く・乾かすなどの調理動作についても地域差（胹・飪・亨・爛・糦・酋・酷など）があることを列挙する。乾物を日に晒す動作の呼称（昲・曬・晞など）、飲食を貪ることを表す語（茹）なども記す。

酒・調理語の語源

• （釋名より）飲・餐・啜・乾・酒などの語の由来を音義から説く。酒の色沢による名（緹齊・盎齊・汎齊・沈齊・醴齊など）とその由来（醸造期間や見た目の違いによる）も詳しく記す。