特牲饋食礼（士の祖祭）（特牲饋食禮(諸侯之士祭/其祖禰之禮)）

『儀禮』の記述を中心に、諸侯の士がその祖・禰（亡父）を祭る「特牲饋食禮」と、諸侯の卿大夫がその祖・禰を祭る「少牢饋食禮」の次第を集める。

特牲饋食禮 - 占日・宿尸・宿賓

（儀禮より）士が祖禰を祭る特牲饋食禮では、まず筮によって祭日を占う。主人は祭服姿で門外に立ち、筮者が「孝孫某、来る日某に此の事を諏り、皇祖某子に適く」と告げて占う。
（儀禮より）祭日の三日前の朝、同様の作法で尸（祖先の代理を務める者）を占い定め、決まれば主人自ら出向いて尸に就任を依頼する「宿尸」の礼を行う。
（儀禮より）続いて陪席する賓にも出向いて出席を依頼する「宿賓」の礼を行う。

特牲饋食禮 - 前日の準備と当日の陳設

（儀禮より）祭日前日の夕方、門外に鼎・棜・牲・洗盤などを所定の位置に並べ、宗人が牲の肥え具合や鼎の清潔さを確認して主人・賓に報告する。
（儀禮より）祭日当日の朝、主人・主婦はそれぞれ祭服を整え、羹・黍稷・俎などを室内に順に並べる。席・敦・鉶・豆・籩の配置や座る向きなど、細部にわたる作法が定められる。

特牲饋食禮 - 正祭（迎尸から九飯まで）

（儀禮より）祝が門外で尸を迎え室に導き入れる。主人は尸を拝礼して迎え、以後、尸を中心に供物を少量供える「祭」・味見の「嘗」・実食の「食」を繰り返す九飯の礼が進む。佐食（祭祀の補佐役）が黍稷・肺・脊などを順に尸へ勧める。
（儀禮より）尸が満腹を告げると祝がさらに勧める「侑」を行い、これを三度繰り返して正祭を終える。

特牲饋食禮 - 主人・主婦・賓による献酬

（儀禮より）正祭の後、主人が尸に酒を勧める「酳尸」、続いて尸から主人へ酒を返す「酢」が行われ、主婦・賓が順に亜献・三献を行う。それぞれ肝や燔（あぶり肉）を添えて供する。
（儀禮より）主人はさらに兄弟・内賓・私人にも順に献酬し、身分順に杯を回す「旅酬」、際限なく杯を重ねる「無算爵」に至るまでの手順が記される。

特牲饋食禮 - 儐尸・徹饌

（儀禮より）尸が退出したのち、祝が「利成」（祭事が滞りなく成った旨）を告げ、佐食が俎を徹する。続いて挙奠（尸に供えた酒杯を受け継ぐ役）と長兄弟による会食が行われる。
（儀禮より）最後に器物を徹去し、扉を閉じて「陽厭」（尸のいない状態での供え直し）を行い、賓は拝礼して退出する。

少牢饋食禮(諸侯之卿大夫祭/其祖禰之禮)

（儀禮より）卿大夫が祖禰を祭る少牢饋食禮は丁日を用いて占う点、上大夫は堂で尸を賓客として改めてもてなす「儐尸」を行うのに対し下大夫は室中で礼を終える点など、士の特牲禮との違いが冒頭に注記される。
（儀禮より）占日・宿尸・請祭期に続き、前日には羊・豕・魚・腊など五鼎分の供物を用意し、雍人・廩人・司宮がそれぞれ鼎・甑・豆籩・洗篚を洗い清める。
（儀禮より）祭日には主人が鼎を迎え入れ、心・舌を肵俎に載せ、羊・豕・魚・腊を順次俎に盛る「載俎」の作法が細かく定められる。
（儀禮より）尸を迎えたのち、韭菹・黍稷・鉶羹などを供え、尸が肺・脊・幹・魚・肩・骼の順に食する正祭が進む。主人による酳尸、尸による酢、上佐食が尸の言葉を主人に伝える「嘏」の所作などが行われる。
（儀禮より）主人・主婦・賓による初献・亜献・三献に続き、片付け役の有司が尸の俎を温め直す「燅尸俎」を行い、堂で改めて尸をもてなす「儐尸」に移る。士の礼と異なり、卿大夫では尸に加え介添え役の「侑」を別に立てる点が特徴とされる。
（儀禮より）最後に主人が衆賓・兄弟・内賓・私人に献酬し、旅酬・無算爵を経て尸が退出し、有司が徹饌して陽厭を行う。下大夫が儐尸を行わない場合の略式についても付記される。